البيض والهالبينو الجناة.. تحذيرات في أمريكا بعد تفشي "السالمونيلا"

بينما تواصل السلطات الأمريكية التحقيق في تفشي داء السيكلوسبورا المرتبط بالخس، وتراقب تفشي السالمونيلا الأخير المرتبط بالبيض، سلط حادث جديد الضوء مجدداً على سلامة المنتجات الطازجة، هذه المرة، تسبب تفشي السالمونيلا المرتبط بفلفل الهالبينو المزروع في سينالوا بالمكسيك في إصابة ما لا يقل عن 345 شخصاً في 27 ولاية، ودخول 36 آخرين إلى المستشفى، وفقاً لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) وإدارة الغذاء والدواء (FDA).

قامت شركة "كوست سيتروس ديستريبيوترز" بتوزيع فلفل الهالبينو في الولايات المتحدة، وقد وافقت على سحب الكمية المتبقية وإبلاغ عملائها. وكشف التحقيق أن المنتجات شُحنت إلى مطاعم، من بينها "تشيبوتلي" و"كودوبا"، بالإضافة إلى مؤسسات أخرى. وكإجراء احترازي، أزالت السلسلتان المكون من قوائم الطعام ريثما يستمر التحقيق.

وحتى الآن، تم إدخال 36 شخصًا إلى المستشفى، ولم يتم الإبلاغ عن أي وفيات، وأكد مسؤولو الصحة أن التحقيق لا يزال جاريًا لتحديد النطاق الكامل للتفشي.

تفشي للسالمونيلا مرتبط بقشر البيض

يأتي هذا التحقيق الأخير في الوقت الذي تواصل فيه السلطات الصحية الأمريكية التعامل مع تفشي آخر للسالمونيلا في عدة ولايات، وهذه المرة مرتبط ببيض قشر البيض المسحوب من الأسواق.

بحسب مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، أصيب ما لا يقل عن 98 شخصًا في 17 ولاية أمريكية بالمرض بعد تناولهم بيضًا ملوثًا من إنتاج وتوزيع شركة Midwest Poultry Services, LP.

وقد أدى هذا التفشي إلى سحب أكثر من 1.5 مليون دزينة من البيض من الأسواق، حيث حثّ المسؤولون المستهلكين على عدم تناول المنتجات المتضررة والتخلص منها أو إعادتها في حال شرائها.

تفشي السالمونيلا مرتبط بالهالبينو

بحسب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، فقد تم تتبع تفشي المرض إلى فلفل الهالبينو الذي يزرعه منتج مشترك في سينالوا بالمكسيك، ويتم توزيعه في الولايات المتحدة بواسطة شركة كوست سيتروس ديستريبيوترز.

وافق الموزع على سحب المنتجات المتبقية المتضررة، وهو يتصل بالعملاء الذين ربما يكونون قد استلموا الفلفل الملوث، كما يواصل المسؤولون تتبع سلسلة التوريد لتحديد أي مواقع إضافية ربما تكون قد استلمت المنتجات المسترجعة.

أعراض الإصابة بالسالمونيلا

السالمونيلا عدوى بكتيرية ترتبط عادةً بتناول الطعام الملوث، تظهر الأعراض عادةً خلال فترة تتراوح بين 6 ساعات و6 أيام بعد التعرض للعدوى، وقد تشمل ما يلي: إسهال حمى مغص في المعدة غثيان التقيؤ صداع في حين أن معظم الناس يتعافون دون علاج محدد، فإن الأطفال الصغار وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة قد يكونون أكثر عرضة لخطر الإصابة بأمراض خطيرة، وينبغي عليهم طلب الرعاية الطبية إذا ساءت الأعراض.