بديل لزيوت البذور يُظهر انخفاضًا بنسبة 30% في النوبات القلبية
مع تزايد المخاوف بشأن الزيوت النباتية، يتساءل الكثيرون عن زيوت الطهي الصحية، وقد شارك الدكتور جيريمي لندن، جراح القلب والصدر الأمريكي المعتمد، والذي يتمتع بخبرة 25 عامًا، اقتراحًا بسيطًا لاستبدال زيت الطهي، والذي قد يُحسّن صحة القلب والأوعية الدموية.
في مقطع فيديو على إنستجرام، استشهد جراح القلب بأبحاث علمية لدعم توصيته، موضحًا كيف يمكن أن يفيد استبدال زيوت الطهي التقليدية بهذا البديل المحدد صحة القلب ولماذا قد يكون هذا التحول جديرًا بالاعتبار.
بحسب الدكتور لندن، فإن استبدال زيوت البذور وزيوت الطهي الأخرى بزيت الزيتون قد يكون مفيدًا للقلب. وبينما تدعم مجموعة كبيرة من الأبحاث العلمية الفوائد المحتملة لزيت الزيتون على صحة القلب والأوعية الدموية.
ويضيف موضحًا: "هل زيت الزيتون مفيد حقًا للقلب؟ الإجابة المختصرة هي نعم، والبيانات مثيرة للإعجاب، إذ تُبرز العديد من الدراسات الكبيرة التي أُجريت على مجموعات من المشاركين العلاقة بين زيت الزيتون وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
لكن أقوى دراسة كانت تجربة عشوائية مضبوطة شملت أكثر من 7000 شخص لمدة خمس سنوات تقريبًا، اتبع خلالها المشاركون نظامًا غذائيًا متوسطيًا.
أضافت إحدى المجموعات زيت زيتون بكر ممتاز حوالي أربع ملاعق كبيرة يوميًا.
ما توصلت إليه الدراسة
رغم أن تغيير أنماطك الغذائية وتبني نمط حياة صحي يمكن أن يكون له آثار إيجابية على صحتك العامة، قد تظن أن إضافة أربع ملاعق كبيرة فقط من الزيت لن تُحدث فرقًا كبيرًا، لكنك مخطئ في هذه الحالة، القليل يُغني عن الكثير حتى إضافة كمية قليلة نسبيًا من زيت الزيتون ارتبطت بتحسنات ملحوظة في خطر الإصابة بأمراض القلب.
ويؤكد جراح القلب قائلاً: "النتيجة: شهدت المجموعة التي تناولت زيت الزيتون انخفاضاً بنسبة 30% تقريباً في النوبات القلبية والسكتات الدماغية والوفيات القلبية الوعائية مجتمعة، وانخفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وحدها بنسبة أكبر".
ما هو الأفضل من ذلك؟
ويضيف الدكتور لندن أن الباحثين تعمّقوا في البحث ووجدوا أن نوعًا واحدًا من زيت الزيتون قد يُقدّم فوائد أكبر من زيت الزيتون العادي.
وأشارت نتائجهم إلى أن زيت الزيتون البكر الممتاز أكثر فعالية في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، مما دفع جراح القلب إلى التوصية به بشدة كبديل صحي يستحق التجربة.
ويوضح قائلاً: "ثم تعمّق الباحثون في البحث ووجدوا أن زيت الزيتون البكر الممتاز يُقلل المخاطر بشكلٍ ملحوظ بفضل احتوائه على البوليفينولات ومضادات الأكسدة، لذا، نعم، يُعد زيت الزيتون البكر الممتاز أحد البدائل البسيطة القليلة التي يدعمها العلم. وإضافته إلى طعامك خيارٌ سهلٌ وفعّال."
