بعد انتشارها بشكل كبير.. 5 أسباب لتناول السمك المعلب

أصبح السمك المعلب جزءًا أساسيًا من العديد من الأنظمة الغذائية حول العالم، ورغم أن التونة المعلبة قد تتبادر إلى الذهن أولًا، إلا أن أنواعًا أخرى كثيرة من الأسماك تُناسب التعليب.

تُعدّ الأسماك المعلبة، بما فيها السلمون والسردين والماكريل والأنشوجة على سبيل المثال لا الحصر، مصادر غذائية غنية بالأحماض الدهنية أوميجا-3 المفيدة لصحة القلب، وتتميز بثباتها على الرفوف، ويُعتبر تناول الأسماك، وخاصة تلك التي تحتوي على أحماض أوميجا-3 الدهنية، من أهم توصيات حمية البحر الأبيض المتوسط .

لكن فوائدها الغذائية ليست السبب الوحيد لشعبية الأسماك المعلبة، فهي بديل لذيذ واقتصادي للمأكولات البحرية الطازجة والمجمدة، فيما يلي أهم الفوائد:-

1. مصدر ممتاز لأحماض أوميجا 3 الدهنية

أحماض أوميجا-3 الدهنية هي دهون أساسية، لا يستطيع الجسم إنتاجها، لذا يجب الحصول عليها من الطعام أو المكملات الغذائية، فاتباع نظام غذائي غني بأوميجا 3 يُفيد الجسم بأكمله، فهذه الدهون الصحية مضادة للالتهابات بشكل طبيعي، وقد تُساهم في دعم صحة القلب.
بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد خصائصها المضادة للالتهابات في تخفيف أعراض التهاب المفاصل.

2. يدوم لفترة أطول من الطازج أو المجمد

تشير التقديرات إلى أن 15% من الإنتاج العالمي للأسماك يتم التخلص منه، ربما لأن الأسماك الطازجة لها فترة صلاحية قصيرة.

إلى جانب كونها خيارًا أقل تكلفة من المأكولات البحرية الطازجة، تُحفظ المأكولات البحرية المعلبة في عبوات محكمة الإغلاق، وتُسخّن أو تُحفظ بالملح، مما يُطيل مدة صلاحيتها إلى سنوات بدلًا من أيام، حتى الأسماك المجمدة، وهي خيار أقل تكلفة من الطازجة، لا تحتفظ بنفس الجودة لفترة طويلة كالأسماك المعلبة.

بفضل قدرتها على البقاء طازجة لفترة طويلة، يعدّ السمك المعلب خيارًا موثوقًا وغنيًا بالعناصر الغذائية كمصدر للبروتين، خاصةً لمن لا تتوفر لديهم إمكانية الوصول إلى وسائل الراحة الأساسية، كما أنها خيار ممتاز للسفر والتخييم والنزهات عندما لا يكون التبريد متاحًا.

3. مصدر ممتاز لفيتامين د والكالسيوم

يعمل فيتامين د والكالسيوم معًا لدعم صحة العظام، ورغم أن الجسم قادر على إنتاج فيتامين د بمساعدة أشعة الشمس، إلا أنه من أصعب العناصر الغذائية التي يمكن الحصول عليها من النظام الغذائي، مع ذلك، يعد السمك المعلب، مثل التونة والسلمون والسردين، مصادر ممتازة للكالسيوم وفيتامين د، إذ تحتوي 85 جرامًا من السلمون على ما يقارب 570 وحدة دولية من فيتامين د، أي ما يعادل 71% من القيمة اليومية الموصى بها.