عادات غذائية تضر بقلبك بصمت وتزيد من خطر إصابتك بالسكتة الدماغية

يتزايد عدد الأشخاص الذين لا يدخنون ولا يشربون الكحول ويتمتعون بوزن طبيعي، ومع ذلك يُصابون بنوبات قلبية أو سكتات دماغية أو قصور في القلب.

وفقًا للخبراء، فإن السبب في كثير من الحالات يكمن في العادات الغذائية اليومية.

أشار طبيب العناية المركزة هوانغ شوان (الصين)، مستشهداً بدراسة نُشرت في مجلة التغذية المبتكرة عام 2026، إلى أن حوالي 5.9 مليون شخص في جميع أنحاء العالم ماتوا بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة مباشرة بالتغذية في عام 2023.

أكبر ثلاثة عوامل خطر تم تحديدها هي: تناول الكثير من الصوديوم (الملح)، وتناول القليل من الفاكهة، ونقص الحبوب الكاملة في النظام الغذائي.

بحسب الدكتور هوانغ هين، يكمن الخطر في أن العديد من إصابات القلب والأوعية الدموية تتطور بصمت على مدى سنوات قبل حدوث أحداث خطيرة.

1. تناول كمية كبيرة من الملح دون قصد

يعتقد كثيرون أن نظامهم الغذائي "عديم النكهة" لأنهم لا يستخدمون الكثير من الصلصة أو الملح عند الطهي، مع ذلك، فإن الكمية الفعلية للصوديوم تأتي من مصادر "خفية" عديدة في الأطعمة اليومية.

2. تناول كميات قليلة جداً من الفواكه والخضراوات

من الأخطاء الشائعة اليوم الإفراط في تناول اللحوم والكربوهيدرات مع إهمال الفواكه والخضراوات، ووفقًا للخبراء، تُعدّ الفواكه والخضراوات الورقية مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم والألياف والفيتامينات المضادة للأكسدة والمركبات النباتية التي تحمي الأوعية الدموية.

ويُعدّ البوتاسيوم عنصرًا بالغ الأهمية لأنه يُساعد على موازنة تأثير الصوديوم على ضغط الدم، وفي حال وجود نقص مزمن في البوتاسيوم في الجسم، يزداد احتمال ارتفاع ضغط الدم، وتصبح الأوعية الدموية أكثر عرضة للتلف.

كيف ينبغي تناول الفاكهة لتحسين صحة القلب؟

ينصح خبراء التغذية بتناول الفاكهة الطازجة يوميًا بدلًا من شرب عصائر الفاكهة المعلبة، ركّز على الفواكه قليلة السكر والغنية بالألياف، مثل التفاح والجريب فروت والبرتقال والجوافة والكيوي.

لا تستبدل الفاكهة تمامًا بالمشروبات الغازية أو الوجبات الخفيفة “الصحية”، إضافةً إلى ذلك، تحتوي الخضراوات الورقية الداكنة، مثل السبانخ والبروكلي والكرنب، على العديد من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.

3. تناول الكثير من الكربوهيدرات المكررة وعدم تناول ما يكفي من الحبوب الكاملة

اعتاد الكثير من الفيتناميين على تناول الأرز الأبيض مع كل وجبة تقريباً، بينما يستهلكون كميات قليلة جداً من الحبوب الكاملة.

ووفقاً لخبراء التغذية، فإن هذا يساهم بشكل غير مباشر في الإصابة بالالتهابات المزمنة واضطرابات التمثيل الغذائي.

إن الإفراط في تناول الكربوهيدرات المكررة مثل الأرز الأبيض والخبز الأبيض والمعكرونة والنودلز يمكن أن يتسبب في زيادة سريعة في نسبة السكر في الدم، مما يسهل تراكم الدهون في الدم ويؤدي إلى تلف جدران الأوعية الدموية.

من ناحية أخرى، فإن الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشوفان والشعير والبقوليات غنية بالألياف، مما يساعد على موازنة نسبة السكر في الدم ودعم صحة القلب والأوعية الدموية.